Садници

Билки суви за зима


За да можете да уживате во вкусната арома на билки во зима, мора да ги исушите во добро време. Имате неколку опции за ова.

Висат билки за да се исушат

Многумина создаваат кревет со билки во сопствената градина. Овие може да се донесат свежи во садовите, особено во лето, и на тој начин да се обезбеди многу посебна арома. Но, што е со зимата кога нема градина од свежи билки? Сосема едноставно: мора да се подготвите за студената сезона и да ги исушите билките за да ја зачувате вкусната арома. Сушените билки во трговијата главно не биле обработени доволно внимателно и затоа имаат лоша арома. Ако сами ги исушите билките, аромата ќе биде подобро сочувана.

Правилната подготовка

Не можете само да исушите билки како тоа. Треба правилно да ги подготвите за овој процес. Ова вклучува на пр. дека ги собирате билките во вистинско време. Најдобро е да го направите ова непосредно пред цветни, бидејќи тогаш сè уште ќе имате целосна арома. За време на цветниот период, формирањето на цвеќиња и овошја зазема сила, што значи дека се формираат помалку состојки. Резултатот: аромата веќе не е толку силна. Затоа е најдобро секогаш да се берат билки пред да цветаат.

Најдобро е да го направите ова: навечер испрскајте ги билките со вода и потоа пробајте ги следното утро. Така, билките се чисти и повторно се исушат повторно. Вториот е многу важен, затоа што ако билките се влажни, можете да почнете да мувла кога се сушите.

Вака можете да исушите билки

Опција 1 - суви билки на воздухот:

Најлесен начин за сушење билки е во воздухот. Ова е многу време, но исто така и нежно. Значи, кажете дека вкусовите се најдобро зачувани. Едноставно спакувајте ги билките и закачете ги наопаку на топло, засенчено и заштитено место. Идеални места за сушење се на пр. покриени градинарски куќи, тавани или простории за сушење.

По сушењето, можете да ги уништите билките и да ги запечатите херметички во сад. Можете исто така да ги затворите деловите од растенијата директно и да ги уништите само кога ќе ви требаат. На овој начин, останува уште повеќе арома.

Опција 2 - суви билки во рерната:

Ако целата работа треба да оди малку побрзо, можете да ги исушите билките во рерната. Ставете ги билките лабаво на сад за печење и оставете ги да се исушат на околу 40 степени околу 3 часа. Влагата е нежно извлечена од билките и есенцијалните масла и со тоа аромата се задржува. Вратата на рерната треба да остане отворена малку, така што добиената влага може да избега од рерната.

Можете исто така да ги исушите билките во автоматскиот дехидратор на ист начин.

Патем:

Наместо тоа, оставете ги прстите да ги исушат билките во микробранова печка. Некои работи можат да тргнат наопаку. Покрај тоа, голем дел од аромата секогаш се губи со овој метод. Затоа, подобро ќе бидете трпеливи и не ја допирајте турбо верзијата.

Кои билки се погодни за сушење?

Не сите билки се погодни за сушење, бидејќи сите вкусови се изгубени. На пример, несоодветно Pimpinelle, киселица, lovage и cress. Попрво треба да ги замрзнете овие билки или да ги зачувате во оцет или масло (повеќе за ова овде). Сепак, погодни за сушење се:

  • mugwort
  • лаванда
  • солени
  • тарос
  • Woodruff
  • риган
  • оригано
  • рузмарин
  • мудрец
  • мајчина душица
  • лимон verbena
  • мента

Билки како што се магдонос, босилек, лукчиња и копар, исто така, може да се исушат. Сепак, многу арома е изгубена.