Дом и градина

Зачувување на зеленчук - презентирани 5 опции


Зеленчукот не мора секогаш да се готви на масата. Еве 5 начини како можете да зачувате зеленчук и да послужите поинаку.

Зеленчукот може да се сочува на различни начини

Речиси секој градинар е запознаен со проблемот што само на крајот на сезоната бројни зеленчуци достигнуваат зрелост, но веќе не можат да се конзумираат веднаш. И, се разбира, вие исто така би сакале да уживате во овие богати со витамини градинарски плодови подолго. Затоа, едноставно треба да го зачувате вашиот градинарски зеленчук.

Би сакале подетално да ви претставиме 5 опции за зачувување. Така, можете да јадете зеленчук од вашата градина во текот на целата година.

Кој зеленчук може да се сочува?

Многу зеленчук се погодни за зачувување, како моркови, грашок, грав, тиквички, целер, пиперки од bellвонче, цвеќиња од карфиол, брокула, печурки, домати, компири, кромид, чили, краставици, цвекло, спанаќ, ротквица, бела зелка и црвена зелка, пченка итн.

Како се прави конзервацијата?

Можете да го сочувате зеленчукот на различни начини, на пр. со вриење, замрзнување, мариноване, сушење. Но, без оглед каков вид на зачувување конечно ќе го изберете, секогаш мора прво да го исчистите зеленчукот правилно, излупете ги според сортата и потоа соодветно да ги исечете.

Исто така, потребни ви се стаклени контејнери со заклучен капа за завртки за зачувување. Овие стаклени садови секогаш треба да бидат колку што е можно повеќе стерилни, така што подоцна ниту една бактерија не може да го оштети зеленчукот одвнатре. Поради оваа причина, мора да ги вриете чашите повторно со топла вода веднаш пред употреба.

Зачувување на зеленчук - презентирани 5 опции

Опција 1 - Замрзнување:

Ако веднаш по бербата замрзнете свеж зеленчук во порции, можете лесно да ги извадите од замрзнувачот и да ги преработувате повторно и повторно за цела година. Добрата работа за непосредно замрзнување е што содржината на витамини во одделните сорти е релативно добро зачувана.

»Совет:

Можете да комбинирате и некои зеленчуци на овој начин, на пр. замрзнување како мешан зеленчук (на пример, моркови, грашок, карфиол). Краставиците, ротквиците, кромидот и тиквите, од друга страна, не се погодни за замрзнување.

Опција 2 - врие:

Кога се врие, зеленчукот се сече на мали парчиња, се мие и потоа се блендира во врела вода неколку минути. Потоа мора да го извадите зеленчукот, да исцедите добро и да внесете свежа вода до вриење со сол.

Во меѓувреме, пополнете го зеленчукот во веќе дадените чаши и потоа истурете ја свежата топла вода над нив додека не бидат целосно покриени. Повторно исчистете ги стакленичките рабови и запечатете ги херметичките стакла херметички со капачето за завртки.

Потоа, треба да ги ставите чашите на длабок сад што претходно сте го наполниле со вода. Ставете го садот за печење во рерната, вклучете го на 100 степени и варете го зеленчукот околу 1 до 2 часа.

Опција 3 - сушење:

Не сите видови зеленчук се погодни за сушење. Пиперките од чили може да се исушат без проблеми и подоцна да се додадат во садовите како зачинет вкус. Или, исто така, домати, пиперки, печурки и грашок.

По сушењето, потоа можете да го ставите зеленчукот во масло. Како антипасти, на пример. На пример, сувите домати или пиперките од кисела маст од вкус на масло се особено вкусни. Само обидете се!

Опција 4 - вметнете:

Зеленчукот обично се става во оцет, поретко во мешавини од масло или во алкохол (се повеќе се користи за овошје, како што се садови за рум). Сите видови зеленчук, кои во принцип можат да се јадат и како салата, се добро прилагодени за мариноване, на пр. Куркети, краставици, пиперки, кромид, карфиол, брокула, грав, моркови, цвекло, целер и домати.

Веднаш штом ситно ќе го исецкате зеленчукот, повторно треба да ги измиете, солете ги и истурете ладна вода над нив. Тогаш зеленчукот треба темелно да се искористи пред да истурите оцет на нив, да ги врие и да ги истурете топло во тегли со завртки. Секогаш мора да бидете сигурни дека супата целосно го покрива зеленчукот.

»Совет:

При мариноване зеленчук, секогаш треба да користите оцет (бел вински оцет или растителен оцет) со најмалку 5 проценти оцетна киселина.

Исто така, можете да го матите зеленчукот слатко и кисело со додавање шеќер во смесата. Покрај тоа, можете да ја рафинирате целата работа со додавање на билки, зачини, мед или масло.

Опција 5 - складирање:

Многу видови зеленчук лесно можат да се чуваат за неколку месеци, ако се чуваат во просторија за ладно, темно подрум. Особено компири, тикви, кромид, лук и корен зеленчук се предодредени за ова. (Врска за врски: чувајте зеленчук)

»Совет:

Некои видови на зеленчук, како што се моркови, праз или салсификуваат, исто така, можат да се чуваат на отворено долго време под слој земја или песок.

Вие исто така може да ве интересира:

»Зачувување на билки - презентирани 5 опции
»Домашна подароци од градината: презентирани 9 идеи
»Презентирани 5 вкусни рецепти од коприва
»Глуварче - презентирани 2 рецепти


Видео: The Great Gildersleeve: The Matchmaker Leroy Runs Away Auto Mechanics (Јануари 2022).